詞語解釋

涼拌[ liáng bàn ]

⒈  把食品加調料拌和涼著吃。

例涼拌粉皮。

英dress cold vegetable in sauce;

引證解釋

⒈  亦作“涼拌”。

⒉  將食品加佐料冷拌。

例如：涼拌豆腐。

⒊  指冷拌的菜。多用來下酒。

例如：一個大盤涼拌，兩個熱炒。

國語辭典

涼拌[ liáng bàn ]

⒈  菜肴冷食的調理方法。

例如：「涼拌竹筍」、「涼拌黃瓜」。