⒈ 把食品加調料拌和涼著吃。
例涼拌粉皮。
英dress cold vegetable in sauce;
⒈ 亦作“涼拌”。
⒉ 將食品加佐料冷拌。
例如：涼拌豆腐。
⒊ 指冷拌的菜。多用來下酒。
例如：一個大盤涼拌，兩個熱炒。
⒈ 菜肴冷食的調理方法。
例如：「涼拌竹筍」、「涼拌黃瓜」。