⒈ 用水揉和面粉。
引北魏 賈思勰 《齊民要術·餅法》：“酒魚眼沸，絞去滓，以和麵，麵起可作。”唐 費冠卿 《答蕭建》詩：“搜泥如和麵，拾橡半添穜。”劉真 《春大姐》三：“她看了看正拿著面盆要去和面的 秀芳。”
⒈ 加水在面粉中，調成塊狀。