詞典

澆頭的意思

jiāotou

澆頭


拼音jiāo tou
注音ㄐ一ㄠ ˙ㄊㄡ

繁體澆頭

詞語解釋

澆頭[ jiāo tou ]

⒈  〈方〉:澆在菜肴上用來調味或點綴的汁兒,也指加在盛好的主食上的菜肴。

dipa;

引證解釋

⒈  方言。指加在盛好的面條或米飯上的菜。

清 李斗 《揚州畫舫錄·虹橋錄下》:“麵有澆頭。以長魚、鷄、豬為三鮮。”
駱賓基 《父女倆》:“那作澆頭兒的本是用芝麻油炸的辣椒醬,噴香噴香的,油黃油黃的,誰吃了舌頭尖都辣的麻酥酥的。”

國語辭典

澆頭[ jiāo tou ]

⒈  加在盛好的飯或面上的菜。主要是供調味和裝飾之用。

《紅樓夢·第六一回》:「你娘才下蛋呢!通共留下這幾個菜上的澆頭,姑娘不要,還不肯做上去呢!」

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