⒈ 含鉻或含鎳、鈦等元素的合金鋼。具有耐蝕和不銹的特性。多用來制造化工機件、耐熱的機械零件、餐具等。
⒈ 鋼內含鉻百分之十二至十八、鎳百分七至十、碳百分之零點二以下，具耐蝕性，不易生銹，故稱為「不銹鋼」。