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⒈ 發面用的白色粉末，是碳酸氫鈉、酒石酸和淀粉的混合物。也叫發粉，有的地區叫起子。
⒈ 面食發酵用的一種粉劑。用適量碳酸氫鈉、酒石酸和淀粉混合以代酵母，產生二氧化碳的白色粉末。也叫發粉、起子。
⒈ 由碳酸氫鈉（小蘇打）?混合酒石酸和淀粉而成，可用來制面包等面食。
英語baking powder
德語Backpulver (S)?