⒈ 將羊殺死后，不煺毛，不剝皮，只把五臟取出，將五香鹽料放進肚里，風(fēng)干，叫做“風(fēng)羊”。
⒈ 將羊殺死后，不煺毛，不剝皮，只把五臟取出，將五香鹽料放進肚里，風(fēng)干，叫做“風(fēng)羊”。
引《紅樓夢》第五三回：“家湯羊二十個，家風(fēng)羊二十個。”
清 潘榮陛 《帝京歲時紀(jì)勝·十二月·皇都品匯》：“熊掌駝峰，麋尾酪酥槌乳餅；野貓山雉，地貍蝦醢雜風(fēng)羊。”
⒈ 風(fēng)，把家禽殺死后不退毛，只掛于通風(fēng)之處風(fēng)干。風(fēng)羊，以風(fēng)的方法處理羊。
引《紅樓夢·第五三回》：「家湯羊二十個。家風(fēng)羊二十個。」