裹鲊

詞語解釋

裹鲊[ guǒ zhǎ ]

⒈  經過腌制并用荷葉包裹而成的便于貯藏的魚食品。

⒉  晉王羲之《裹鲊帖》的省稱。

引證解釋

⒈  經過腌制并用荷葉包裹而成的便于貯藏的魚食品。參見“裹鮓帖”。

引北魏 賈思勰 《齊民要術·作魚鲊》：“作裹鮓法：臠魚，洗訖，則鹽和糝。十臠為裹，以荷葉裹之，唯厚為佳，穿破則蟲入。不復須水浸、鎮迮之事。只三二日便熟，名曰‘曝鮓’。荷葉別有一種香，奇相發起香氣，又勝凡鮓，有茱萸、橘皮則用；無亦無嫌也。”

⒉  晉 王羲之 《裹鲊帖》的省稱。

引元 趙孟頫 《論書》詩：“《裹鮓》若能長住世， 子鸞 未必可驚人。”