⒈ 不和五味的肉汁。
引《禮記·樂記》：“大饗之禮，尚玄酒而俎腥魚，大羹不和，有遺味者矣。”鄭玄 注：“大羹，肉湆，不調以鹽菜。”《左傳·桓公二年》：“是以清廟茅屋，大路越席，大羹不致，粢食不鑿，昭其儉也。”唐 鄭薰 《贈鞏疇》詩：“淡薄貴無味， 羊斟 慚大羹。”明 李東陽 《土室》詩：“大羹及元酒，此味久已識。”